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Ediciones Díaz De Santos, S.a. Microbiología Alimentaria. Rosario Pascual Anderson
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Descripción
La evolución tecnológica de las últimas décadas constituye la base de esta tercera edición de la obra Microbiología alimentaria, de Rosario Pascual Anderson. Los métodos clásicos de cultivo han sido actualizados con la introducción de los nuevos medios fluorogénicos y comogénicos y el estudio de los...
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