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David Pallàs - Libro de Cocina - Repostería - Chocolatería
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Descripción
Este libro proporciona todas las pistas para que nuestros bombones, trufas, mousses, tartas y un largo etcétera de exquisiteces con cacao dejen con la boca abierta, literalmente, a nuestros comensales. Cómo templarlo y transformarlo, cómo hacerlo brillar, cómo crear nuestros propios bombones relleno...
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