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Saborama - Guía Ciencia del Sabor Cocina Accesible Esencial Recetas Chef Arielle Johnson
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Descripción
Una guía irreverente, accesible y esencial sobre la ciencia del sabor y cómo aplicarla en nuestra propia cocina El sabor es mucho más que la mera dicotomía entre lo que está rico y lo que no. Es sensación, es química, es emoción, es arte. Por eso no hace falta tener un laboratorio ni una cocina prof...
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